Салат Русалочка - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат Русалонька.

Салат «Русалонька». Напевно, цікаво, чому саме така назва? Основу салату складають морепродукти – риби різних сортів, креветки, кальмари, крабові палички. Як відомо, морепродукти є джерелом рідкісних мікроелементів, які не так легко знайти в звичних продуктах. Готувати салати з морепродуктів нескладно, варто лише дотримуватися зазначеної інструкції.

Салат «Русалонька». Підготовка продуктів

Салат Русалонька включає в себе не тільки риб, кальмарів і крабів, але і свіжі овочі. Також нерідко до цієї компанії приєднується курка, що істотно підвищує ситність страви. Салати створюють благородне поєднання з оливковою олією та майонезом. Однак майонез повинен бути натуральним і легким.

Рецепти салату «Русалонька»

Рецепт 1. Салат з креветками і куркою

Ніжний, корисний, легкий, мультивітамінний, оригінальний – і все це про салат «Русалонька». Повністю спустошену тарілку слід сприймати як саму велику і щиру похвалу.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г креветки;

• 300 г філе;

• 3 шт. яйця;

• 100 г – горох;

• 100 г – корнішони;

• 150 г – картопля;

• 150 г морква;

• листя пекінської капусти.

Спосіб приготування:

Багато інгредієнти слід відварити - куряче філе, картопля і морква. Тільки овочі відварюють окремо, а м'ясо в іншій каструлі. Готуємо креветки. Кидаємо їх в окріп і відварюємо не більше 3 хвилин, не варто перетравлювати морепродукти, інакше ризикуєте надати свіжим продуктам гумовий смак.

Картопля з морквою також встигли отвариться. Всі перераховані інгредієнти, в тому числі і мариновані корнішони, наріжте кубиками. Салат слід посолити тільки після заправки майонезом, в цьому соусі вже міститься трохи солі, якого може і вистачити.

Салат викладається на лист пекінської капусти, утворюється своєрідна морська човник. Так що, прикраса підтримує морську тематику.

Рецепт 2. Салат «Русалонька» з креветками та авокадо

Рідко який салат має такий великий список інгредієнтів. Тут і риба, і рис, і креветки, і соуси, і фрукти. Який же смак дасть ця цікава композиція?

Необхідні інгредієнти:

• 100 г – рис;

• 300 г креветки;

• 150 г сьомга;

• 100 г помідори черрі;

• 3 ст. л. – оливкова олія;

• сіль, перець чилі, мелений перець;

• 1 шт. – авокадо;

• листя салату;

• 1 шт. – лайм;

• 2 зуб. – часник.

Спосіб приготування:

1. Почнемо з рису, який відварюємо до готовності в підсоленій воді.

2. Часник надавливается акуратно ножем і злегка підсмажується на оливковій олії.

3. Після знімаємо обсмажені часникові шматочки і викладаємо на сковороду розморожені креветки, не більше 3 хвилин.

4. Черрі нарізаємо четвертинками.

5. Знімаємо м'якоть авокадо і нарізаємо соломкою.

6. Рис, креветки і авокадо перемішуємо.

7. Слабосолону сьомгу нарізаємо тонкими пластинками і формуємо трояндочку.

8. У салатницю викладаємо листя салату, сюди ж йдуть змішані інгредієнти, на які вже викладаємо зроблені трояндочки з сьомги.

9. Зверху прикрашаємо салат черрі.

10. Готуємо соус – зціджуємо сік лайма, перемішуємо з оливковою олією, куди додаються спеції, також можна додати ложечку оцту. Соусом поливаємо салат.

Рецепт 3. Салат «Русалонька» з кальмарами

У цьому салаті також використовується куряче м'ясо, але для більш насиченого смаку спробуйте запекти куряче філе в духовці, загорнувши у фольгу. Чудово, якщо попередньо м'ясо буде потерто спеціями.

Необхідні інгредієнти:

• 2 шт. – кальмари;

• 300 г філе;

• 5 ст. л. – майонез;

• 1-2 шт. – зелене яблуко;

• 1 шт. – цибулина.

• спеції – подрібнена петрушка, мелений перець, червоний і чорний.

Спосіб приготування:

Кальмари очищаємо від плівки і у киплячій воді відварюємо 3 хвилини. Після остужения можна нарізати смужками, квадратиками, брусочками – кому як подобається.

Приготоване філе також подрібнюємо під стати кальмарам. Яблуко повинно бути великим, можна взяти два яблука. Очищаємо фрукти від шкірки, насіння і нарізаємо невеликими брусочками. Цибуля шинкуется тонкими півкільцями. Залишилося все змішати, заправити майонезом і додати спеції. Салат укладають гіркою в невеликі салатниці.

Рецепт 4. Салат «Русалонька» з сьомгою

Стандартний і досить простий салат, який можна заправити все за пару хвилин. Також в салаті вітаються зміни і господиня може включити до складу свій улюблений інгредієнт – помідори, гриби, огірки та ін

Необхідні інгредієнти:

• 300 г – солона сьомга;

• 2 шт. – яйце;

• 100 мл – майонез;

• 150 г сир.

Спосіб приготування:

Це листковий салат і всі інгредієнти укладаються один на одного. Якщо Ви віддаєте перевагу більш соковиті страви, першим шаром укладіть свіжі помідори. Отже, інгредієнти нарізаються на розсуд кулінара. Першим шаром йде сьомга, потім відварені яйця, а потім шар обмазуємо майонезом. Зверху прикрашаємо салат товстим шаром тертого сиру. Добре, якщо терка буде з дрібними дірочками, а сир утворює своєрідний повітряний хмара. Як бачите, мінімальний набір, але в цьому й особливість – експериментуйте і розбавте блюдо новими продуктами.

Салат «Русалонька» — секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Виявляється, морепродукти можна використовувати не тільки в якості холодної закуски. Вони ще допомагають готувати дивовижні салати. Тільки важливо підібрати свіжі кальмари і креветки, так як вони більшою мірою визначають смак всієї композиції.

Салат з куркою і виноградом - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат з курки з виноградом.

З приходом весни наш організм особливо відчуває потребу в чому-то свіжому і яскравому. На прилавках магазинів починають з'являтися перші весняні овочі – свіжа редиска, цибуля, свіжа зелень і т. д., які так і стимулюють нас до приготування овочевих салатів, різноманітність яких з кожним разом розширюється.

Найпростішим весняним салатом природно є салат з редиски, технологія приготування якого передбачає додавання та інших інгредієнтів, які допомагають в результаті створити яскравий смаковий букет. Останнім часом салати часто замінюють сніданки, вечері і навіть обіди. Сьогодні ми розглянемо з вами рецепти салатів з курячим м'ясом і виноградом. Без всяких сумнівів сьогодні можна стверджувати, що без оригінальних і смачних салатів сьогодні не обходиться жоден святковий стіл. Візьміть на замітку пропоновані нами рецепти салатів, і вам точно вдасться здивувати своїх гостей і близьких.

Рецепт 1: Салат з курки і винограду

По цьому рецепту ви зможете швиденько приготувати салат, особливо якщо ви постаралися завчасно підготувати куряче м'ясо і відкласти його в холодильник. У вас вийде легке, про досить ситне блюдо. Отже, підготуйте: відварну курячу грудку – 150 г; виноград – 500 г; цибуля – 0, 5 головки; твердий сорт сиру – 150 г; майонез – 100 р.

Приступимо. Спочатку обриваємо виноградні кульки, промиємо й наріжемо їх на половинки. Дрібно нарізаємо відварену грудинку і подрібнюємо половинку цибулини. Беремо красиву скляну салатницю і починаємо підготовлені інгредієнти акуратно викладати шарами. Перший шар салату – половинки винограду. Акуратно тонким шаром змастимо шар майонезом. Далі викладемо шар курячого м'яса, зверху шар цибулі і теж змастимо тонким шаром майонезу. Твердий сорт сиру натираємо або нарізаємо соломкою і викладаємо зверху на майонез. Самий верхній шар нашого салату – виноград. Все, наш салатик готовий. Відставимо його в холодильник на 15-20 хвилин, і можемо подавати до столу. Цей салат можна перевернути на гарне широке блюдо, обкласти навколо не розрізаними кульками винограду, а в якості прикраси можна ще присипати зернами граната.

Рецепт 2: Салат з куркою і виноградом

Цей салат більш ситний від попереднього варіанту приготування салату. Підготуємо: куряча грудка – 400 г; червоний виноград – ¼ склянки; білий виноград – ¼ склянки; чорний виноград – ¼ склянки; зелений виноград – ¼ склянки; каперси ( можна сушені)– 3 ст. л.; майонез – ½ склянки; вода – 5 склянок; сіль – 3 ч. л.; майонез – 1/3 склянки; натуральний йогурт – 1/3 склянки; діжонська гірчиця – 1 ст. л, чорний мелений перець і сіль за смаком і 0, 5 склянки пекана.

Приступаємо. Відварюємо курячі грудки. Потім потрібно м'ясо остудити і нарізати кубиками. В окремій мисочці ми змішаємо гірчицю, майонез і йогурт. Виноградинки помиємо і разрежем їх на 2 половинки в поперек. Додамо до них кубики м'яса, горіхи, каперси і майонезну суміш. Акуратно перемішаємо і дамо салат настоятися 1-2 години, після чого можна викласти його в красиву салатницю. Прикрасимо зеленими листям салату, а зверху посипаємо подрібненими пір'ям свіжого зеленого лука.

Рецепт 3: Теплий салат з курки і винограду

Такий салат чудово можна замінити повноцінний обід, особливо тим, хто ретельно стежить за своєю вагою. Отже: куряча грудка – 2 шт.; зелений виноград – 1 склянка; груші – 1 шт.; рукола – 2 пуску салату; волоський горіх – 2 ст. л.; лимонний сік – 2 ст. л.; майонез – 1 ст. л.; оливкова олія – 2 ст. л.; стебла селери – 2 гілки.

Підготуємо сковорідку-гриль. Наливаємо трохи оливкової олії і підготуємо м'ясо. Грудку курячу очистимо від кісточок, знімаємо шкірку і натираємо її сумішшю з солі і перцю. Включаємо плиту і обсмажуємо грудки з обох сторін.

Виноградинки промиємо і розрізаємо їх навпіл. Грушу очистимо, вирізаємо середню частину разом з насінням і нарізаємо плід на кубики. Стебла селери промиємо й наріжемо півкільцями. Грудку курки нарізаємо великими шматками.

Формуємо салатик. Промиту і обсушену рукколу викладемо на дно салатниці, а зверху викладаємо на листя підготовлений виноград, кубики груші і шматки м'яса.

В окремому посуді ми з вами приготуємо заправку для нашого смачного салату. Ретельно змішаємо оливкова олія, лимонний сік і майонез. Віночком збиваємо інгредієнти і приправимо перцем. Отриманої заливаємо заправкою салат, перемішати двома лопатками. Намагайтеся зробити так, щоб м'ясо залишалося на верху, і не впало на дно салатниці. Волоські горіхи рубаємо на великі шматки і присипаємо салат.

Якщо у ваших гостей алергія на волоський горіх, то ви можете його цілком успішно замінити кедровими горішками.

Рецепт 4: Салат з курки і винограду

Для приготування салату підготуємо: куряче філе – 800 г; чорний виноград – 200г; авокадо – 1 шт.; зелене листя салату – 50г; апельсиновий сік – 3 ст. л.; мандарини – 2 шт.; вершки – 3 ст. л.; майонез – 2 ст. л.; сіль – 1 ч. л. або за смаком.

Відварюємо курячу грудку. Після того як м'ясо вже повністю остудится, розбираємо його акуратненько руками на шматки. Очистимо плід авокадо, видаляємо кісточку і наріжемо його часточками. Виноградинки розрізаємо на 2 половинки. Очистимо мандаринки, знімемо всі білі прожилки і нарізаємо часточки на половинки.

Приготуємо соус. Змішуємо вершки, апельсиновий сік і майонез. Добре перемішаємо і заправляємо підготовлений салат. На красиву салатницю викладемо на листя свіжого салату у вигляді подушки. Викладемо на нього салат і прикрасимо зверху кедровими горішками.

Салат з куркою і виноградом - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

- Для приготування салату рекомендуємо використовувати виноград без кісточок. В іншому випадку, вам необхідно акуратно ножем прибрати кісточки і тільки після цього додавати в салат.

- Замість майонезу ви можете використовувати нежирний йогурт, перемішаний з гірчицею.

- При подачі будь-якого салату до святкового столу, намагайтеся формувати гарну зовнішню форму. Можна також прикрашати салат кедровими або волоськими горішками, зернами граната, дрібно порізаної зеленню.

- Перед подачею на стіл намагайтеся завчасно вибрати його з холодильника. Подавати до столу холодний салат не рекомендується.





Яндекс.Метрика