Салат «Казка» – загальні принципи приготування

То чи торт, то салат. Саме такий опис можна дати салату «Казка». Головне в цій страві не сам склад інгредієнтів, а прикраса салату. Воно повинно бути яскраві і казковим, як і сама назва. Салат «Казка» саме той випадок, коли можна не дотримуватися чітких рекомендацій і дати повну волю уяві. Чому? Погодьтеся, адже не завжди в холодильнику вдається знайти повний набір інгредієнтів, зазначених у рецептурі до салату. Не виявилося в холодильнику курячого м'яса, а в морозильнику коштує упаковка крабових паличок, можна замінити курку морепродуктом.

Салат «Казка» – підготовка продуктів і посуду

Приготувати салат «Казка» можна і з м'ясних інгредієнтів, до речі, цей варіант найбільш часто використовується. У рецептуру додається куряче філе, для більш насиченого смаку використовується копчене м'ясо. Це також може бути овочевий салат з капустою та огірками. Особливо прекрасно виглядає фруктовий салат. Ось вже дійсно, поєднання казкового вигляду і казкового смаку. Прикрасити салат можна майонезом і зернятками граната. Розглянемо кожен варіант салату «Казка».

Рецепти салату «Казка»:

Рецепт 1: Салат «Казка» з крабовими паличками

В більшості випадків в приготуванні цього салату використовується куряче філе, але ніколи не пізно трохи експериментувати і урізноманітнити всім звичні страви.

Необхідні інгредієнти:

• 4 шт. яйця;
• 200 г крабові палички;
• 300 г – гриби;
• 1 бан. – консервована кукурудза;
• 1 шт. – цибуля;
• 3 – 4 шт. солоні огірки;
• 50 мл майонез.

Спосіб приготування:

Зовні цей салат нагадує апетитний пиріг. Всі шари укладаються шарами, але спочатку займемося підготовкою інгредієнтів. Для початку візьмемо свіжі печериці, можна взяти і гливи, подрібнити і до готовності обсмажимо на сковороді, під кінець до грибів відправте цибулька, який також обсмажується до рум'яної скоринки. Яйця відварюємо, очищаємо. Крабові палички поділяємо на дві половинки і нарізаємо пластинками. З консервованої кукурудзи зціджуємо рідину і викладаємо в окрему посудину.

Коли всі перераховані інгредієнти готові, можна зайнятися формуванням «пирога». Салат у нас слойоний. Першим шаром йде грибно-цибульна обсмажування, поверх укладаються нарізані кубиками солоні огірки, поверх яких викладаються крабові палички. Далі нам знадобиться терка, краще велика, натираються яйця. Жовтки залиште, використовуємо їх для прикраси салату. Понад крабових паличок натираємо яйця, а фінішний шар дістається кукурудзі. Увага, кожен шар обробляється майонезом. Прикрасити салат можна яєчним жовтком. Беремо дрібну тертку і акуратно натираємо жовтки поверх салату. Утворюється повітряна жовта галявинка, а прикрасивши салат кількома грибочками можна створити унікальну лісову галявину.

Рецепт 2: Салат «Казка» з копченою куркою

Для більш дієтичного варіанту рекомендується використовувати відварну курку. Краще біле м'ясо. Також салат укладається шарами і тому краще взяти прозору салатницю, в якому кожен шар буде приголомшливо обрамлений. В результаті, виграєте не тільки на гідному набір інгредієнтів, але і на оформленні салату.

Необхідні інгредієнти:

• 400 г печериці;
• 100 г – плавлений сир;
• 1 шт. – морква;
• 3 шт. – яйце;
• 3 шт. – картопля;
• 500 г – копчена грудка;
• 300 мл – майонез;
• 3 зуб. – часник;
• 100 г волоські горіхи.

Спосіб приготування:

При приготуванні салату «Казка» досить часто можна зустріти поєднання курячого філе з волоськими горіхами. Ось і на цей раз волоські горіхи включені в рецептуру. Для більш багатого смаку рекомендується горіхи обсмажити. Можна на сковороді, а можна на кілька хвилин відправити в мікрохвильову піч.

Отже, курячу грудку, в нашому випадку це копчене м'ясо, нарізаємо соломкою або поділяємо на волокна. Гриби, печериці, нарізаємо пластинками і обсмажуємо до готовності на олії. Знімаємо гриби з вогню і викладаємо на паперові серветки, щоб вони могли гарненько прибрати зайвий сік і жир.

Картоплю і моркву відварюємо до готовності, очищаємо. Цибулю дрібно шинкуется, а часник подрібнюється ножем, можна і натерти на тертці.

Підготовлені інгредієнти. Саме час приступити до самого цікавого – укладаємо листковий салат в скляну посудину.

Перший шар – копчена грудка з часничком і злегка обмазана майонезом.

Другий - лук і злегка чорний перець.

Третій - натираємо картоплю.

Четвертий - обсмажені гриби і трохи майонезу.

П'ятий - натираємо яйця.

Шостий - натираємо моркву, додаємо трохи майонезу.

Сьомий - настав час плавленого сирка. Заморожуємо в холодильнику і натираємо на тертці.

Залишилося обробити салат майонезом, а зверху все присипати горіхами, які можна подрібнити.

«Казку» поміщаємо в холодильник для просочення.

Рецепт 3: Фруктовий салат «Казка»

Цей унікальний салат сподобається не тільки дорослої компанії, але і дитячої. Фрукти завжди сприймалися дитячої компанією на ура, а цікаво приготований салат вже точно не залишить нікого байдужим. Також салат «Казка» з фруктів чудово прикрасить святковий стіл. Цікаве оформлення і незвичайний смак завжди славилися кулінарами всього світу.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г – сир;
• 300 г – консервовані ананаси кільцями;
• 300 г – чорний виноград;
• 3 зуб. – часник.

Друга група компонентів нагоді для заправки салату:

• 100 мл – оливкова олія;
• 1 ч. л. – гірчиця;
• 1 щіпка солі;
• 1 щіпка цукру;
• 1 ст. л. – лимонний сік;
• 2 шт. яйця.

Спосіб приготування:

Сир твердих сортів нарізаємо на тертці, часник натискаємо часникодушилкою. Беремо великі зерна винограду і ріжемо навпіл, а маленькі зерна залишаємо цільними. Консервовані ананаси нарізаємо кубиками. Готуємо заправку. Для цього поділяємо жовток яйця, до нього додаємо гірчицю і ретельно збиваємо. Після сюди ж додаємо цукор, сіль і лимонний сік, збиваємо заправку до загустіння. Після тонкою цівкою до заправці додаємо оливкову олію. Збиваємо соус знову і тільки після цього заправляємо нарізані інгредієнти.

Рецепт 4: Салат «Казка» з квасолею

Настав час розглянути більш простий спосіб приготування цього дивовижного салату, на приготування якої потрібно мінімум часу. До того ж список інгредієнтів доступний і не потрібно витрачати багато коштів на готування.

Необхідні інгредієнти:

• 250 г – гливи;
• 250 г філе;
• 50 г – вершкове масло;
• 400 г квасоля консервована;
• 1 шт. – лимон.

Спосіб приготування:

Філе і гриби нарізати кубиками й до готовності обсмажуються. В самому кінці м'ясо можна доповнити зубчиком часнику, що тільки підкреслить аромат страви. З квасолі зціджуємо рідина, а квасолю відправляємо до м'яса з грибами. З лимона видавлюємо сік і заправляємо обсмажені гриби з м'ясом і квасолею. За смаком солимо і перчимо казковий салат. Для прикраси можна взяти свіжу зелень петрушки.

Салат «Казка» – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Розглядаючи основні інгредієнти для салату, не забувайте і про прикраса цієї страви. Адже святковий стіл повинен бути не тільки смачним, але і красивим. Салат «Казка» - поєднання неперевершеного смаку і неповторного зовнішнього вигляду.

Салат з вареною ковбасою - загальні принципи приготування

Такий салат завоював популярність з тих пір, як варена ковбаса успішно замінила і ракові шийки, і рябчиків в рецепті салату Олів'є. Нею стали підміняти відварне м'ясо в різних закусках. Для господинь такі рецепти дуже зручні: по-перше, ковбаса доступна, по-друге, при її використанні економиться багато часу, і це переконливо працює в її користь. Салат з вареною ковбасою вдається будь-який, навіть недосвідченій, хазяєчці.

Салат з вареною ковбасою - підготовка продуктів і посуду

Головне, що потрібно – не полінуватися і не поскупитися. Потрібно знайти якісну, ароматну ковбаску. Зробити це не завжди легко. Однак у кожної гарної господині є на прикметі і виробник, якому вона довіряє, і надійний продавець, який торгує свіжої, якісної ковбасою. Саме такий продукт гарантує, що ваша праця не піде нанівець, і ваша сім'я споживає по-справжньому смачний салат з вареною ковбасою.

Рецепти салату з вареною ковбасою:

Основний інгредієнт салатів, варена ковбаса, продукт настільки благодатний, вона так добре поєднується з багатьма іншими, що рецептів безліч. Ми познайомимо тільки з деякими. А ви можете експериментувати, фантазувати, додаючи нові інгредієнти.

Рецепт 1: Салат з вареною ковбасою

Рецепт простий і зручний, їм можна скористатися на дачі, пікніку. Так і вдома, після повернення з роботи, салатом цілком може насититися вся сім'я. Швидко, просто, корисно і досить ситно.

Необхідні інгредієнти:

- ковбаса варена (200 г);

- за два болгарських перцю, свіжого огірка і помідора;

- по 4 ст. ложки майонезу і кетчупу.

Прикрасити страву можна зеленню петрушки і листям салату.

Спосіб приготування:

Процес надзвичайно простий: всі інгредієнти потрібно подрібнити. Як саме їх нарізати, вирішувати вам. Один і той же салат з вареною ковбасою здасться вашим домочадцям різним, якщо ви один раз нарежете їх кубиками, інший – соломкою, третій – брусочками.

Отже, ковбаса, перець, помідори і огірочки нарізані.

Справа за соусом, який робиться просто: потрібно змішати майонез із кетчупом.

Залишається тільки заправити їм салат, викласти на блюдо, прикрасивши листочком салату і гілкою петрушки.

Рецепт 2: Салат з вареною ковбасою і кукурудзою

Блюдо, яке легко потрапить смаку гостей і на дитячому святі, і на дружній вечірці. Салат листковий, виглядає досить ефектно. Постарайтеся викласти його на блюдо незадовго до подачі на стіл, прикрасити свіжою ароматною зеленню, і він підкорить своїм виглядом і смаком.

Необхідні інгредієнти:

кукурудза консервована (100 г);

- стільки ж свіжих огірочків;

- ковбаса варена (150 г);

- таку ж кількість вареної моркви;

- майонез (для заправки);

- зелень для прикраси.

Спосіб приготування:

Злити рідину з кукурудзи.

Нарізати кубиками ковбасу, моркву, огірки.

Цей салат з вареної ковбаси буде листковим, тому всі інгредієнти слід розділити навпіл.

Черговість складаються шарів особливого значення не має, так що робіть це на свій розсуд. Кожен з шарів, крім останнього, потрібно покривати тонкою сіточкою майонезу.

Верхній шар прикрасити зеленню.

Рецепт 3: Салат з вареною ковбасою і курячим філе

Таке блюдо виходить дуже ситним, і це не дивно: тут і ковбаска, і сир, і куряче філе. Намагайтесь придбати для нього ароматну якісну копчену ковбасу, вона доповнить салат з вареною ковбасою прекрасним смаком і апетитним запахом.

Необхідні інгредієнти:

- по 200 г вареної ковбаси і курячого філе;

- по 150 г копченої ковбаси і твердого сиру;

- яйця (3 штуки);

- огірки свіжі (2 штуки);

- майонез.

Спосіб приготування:

Ковбасу (варену і копчену), філе курки порізати соломкою.

Більшу частину сиру, огірки і зварені круто яйця подрібнити на крупній тертці.

Все з'єднати, заправити майонезом, перемішати.

Викласти в салатник, присипати подрібненим на дрібній тертці залишком сиру.

Ніжний та поживний салат з вареною ковбасою готовий, можна пригощати ним гостей.

Рецепт 4: Салат з вареною ковбасою і печерицями

Ще один простий у виконанні салатик. Він ситний, смачний. Можна його злегка поперчити, додати трохи волоських горіхів, свіжої зелені.

Необхідні інгредієнти:

- ковбаса варена (200 г);

- печериці (300 г);

- сухе біле вино (половина склянки);

- цибуля ріпчаста (1 штука);

- рослинна олія (для обжарювання);

- сіль.

Спосіб приготування:

Цибулю почистити, нарізати дрібно.

Так само дрібно порізати печериці.

Злегка обсмажити цибулю на олії.

Додати до нього гриби, протягом п'яти хвилин обсмажувати їх разом.

Наступна дія – влити вино, тушкувати, поки не випарується.

Гриби з цибулею нехай охолонуть, тим часом нарізати невеликими кубиками ковбасу.

Все змішати, викласти в тарілку.

Салат з вареною ковбасою - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

При виборі вареної ковбаси орієнтуйтеся насамперед на ціну. Якісна ковбаса не може коштувати набагато менше, ніж м'ясо.

Віддавайте перевагу продукту, виготовленому великим відомим виробником. На таких виробництвах гарантований суворий контроль.

Завжди звертайте увагу на етикетку, яка наноситься на оболонку. На першому місці в складі ковбаси зазначено м'ясо – значить, його там більше всього.

До речі, натуральна оболонка не гарантує такого ж натурального вмісту. Але в такій оболонці продукт зберігається не більше п'яти днів, а штучної – довше.

Остерігайтеся тієї вареної ковбаси, в якій достаток харчових добавок. Якщо ковбасу готують з якісного м'яса, то ніяких особливих доповнень їй не потрібно.

Ще одна ознака справжньої, гостівської, ковбаси – її назва. Майте на увазі – назва такої ковбаси складається з одного слова. Єдиною приставкою до нього може бути слово «екстра», яке підкреслює особливо висока якість. Всі інші приставки до назви ковбаси свідчать лише про те, що вона виготовлена за технічними умовами.

Хороша варена ковбаса обрана, це гарантує вам ще один оригінальний і вдалий салат.

Якщо ви використовуєте не відразу, то обов'язково приберіть ковбасу в холодильник – вона швидко псується, так як містить багато води.