Дієтичні салати - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати дієтичний салат.

Дієтичні салати – загальні принципи і способи приготування

Хто ж з нас не любить щільно і смачно поїсти. Улюблена їжа заспокоює, дарує задоволення, вкриває своїм крильцем від існуючих проблем. Але часом така любов виходить більшості з нас боком, причому в буквальному сенсі слова – багато смакоти так і прагнуть атакувати наші боки і відкластися у вигляді м'якого і неприємного «мішка».

Особливо гостро проблема збереження ідеальних параметрів стоїть перед жінками, які завжди хочуть виглядати карколомно, і найчастіше, в гонитві за красивою фігурою, вони кидають на вівтар усе - і здоров'я, і красу. Між тим, існує ряд правил і маса рецептів, що дозволяють скинути зайву вагу або зберегти бездоганні лінії тіла без шкоди для здоров'я.

На допомогу, як завжди, приходять дієтичні салати, до складу яких входять свіжі овочі, фрукти, морепродукти, відварне м'ясо, риба, зелень і інші складові, які містять у своєму складі всі незамінні вітаміни, мінеральні речовини і сприяють розщепленню жирів, а також відновлення обмінних процесів в організмі. Деякі помилково вважають, що дієтичні салати просто не можуть бути смачними. А ось і ні, ще як можуть, і наші сьогоднішні рецепти тому доказ.

Щоб приготувати будь-дієтичний салат, необхідно дотримуватися деяких правил, які допоможуть не тільки зберегти фігуру, але і наситити організм необхідними речовинами і, звичайно ж, порадувати приємним смаком:

- Овочі і фрукти для салатів бажано використовувати в сирому вигляді, в іншому випадку втрачається ряд корисних елементів. Як ви самі розумієте, нам це зовсім недоречно;

- Майонезу в дієтичному салаті не місце! Настійно рекомендуємо замінювати його рослинними оліями, наприклад оливковою, нежирної сметаною або натуральним йогуртом без добавок;

- Замість оцту в дієтичних салатах доцільно використовувати лимонний сік - він і зайвий жирок прибере, і обмін речовин підкоригує;

- Солити такі страви необхідно за мінімуму. Компенсувати недолік солі допоможуть такі прянощі як імбир, кінза, чорний мелений перець, кориця і т. д. Однак захоплюватися ними теж не варто, оскільки вони володіють здатністю збуджувати апетит;

- Змішані дієтичні салати готуються на основі м'яса, нежирної риби або морепродуктів. Як правило, їх додають у відвареному або запеченому без жиру вигляді;

- Обсмажені, а також копчені або сильносоленые інгредієнти використовувати не рекомендується.

Дієтичні салати – підготовка продуктів

Отже, з загальними принципами приготування дієтичних салатів ми ознайомилися, тепер давайте займемося підготовкою продуктів. Адже від того, як ми їх підготуємо, і буде багато в чому залежати кінцевий результат.

Овочі і фрукти необхідно промити і очистити від насіння (якщо вони є), трав'яні овочі обмити в 2-х водах і добре обсушити. Якщо в рецепті використовується м'ясо, то його слід відварювати великими шматками і тільки після цього - подрібнювати. Морепродукти відварюють, але зовсім недовго, щоб вони не перетворилися в жувальну гумку. Всі компоненти для салатів нарізують на приблизно однакові шматочки, адже так страва стає колоритніше і набагато апетитніше.

Дієтичні салати – кращі рецепти

Рецепт 1: дієтичний Салат з морепродуктів

Не дивно, чому саме морепродукти стають частими елементами в дієтичному харчуванні. Адже вони є справжнім скарбом, впитавшим в себе всю цілющу силу морів. Морепродукти – це джерело легкозасвоюваного білка. Крім того, вони містять у своєму складі (особливо морська капуста) речовина, що покращує травлення і сприяє спалюванню жирів.

Калорійність даного салату складає всього 75 ккал на 100 гр., а та користь, яку він приносить організму, просто безцінна.

Інгредієнти:

- морський коктейль (мідії, кальмари, креветки, восьминоги) 800 гр.
- перець болгарський 2 шт.
- два зелених яблука
- два курячих яйця
- трохи солі

Спосіб приготування:

Розморожуємо морепродукти і відварюємо протягом п'яти-семи хв. з моменту закипання, після чого викладаємо їх на тарілку і даємо охолонути. Перець, очищений від насіння, нарізаємо соломкою. Яблука обмиваємо, очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо аналогічно. Зварені круто яйця нарубаем кубиками. Перемішуємо складові. Салат заправляти не потрібно. Він і так виходить насиченим і соковитим. При бажанні можна додати ложечку оливкової олії і посипати зеленню.

Рецепт 2: дієтичний Салат з куркою і грибами

Існує безліч варіацій приготування дієтичних салатів з куркою. Наш рецепт дуже простий, але при цьому володіє приємним пікантним смаком. Прекрасний обід для тих, хто береже свою фігуру і активно веде здоровий спосіб життя.

Інгредієнти:

- одна куряча грудка
- прянощі (куркума, карі, паприка, перець, лаврове листя)
- баночка консервованих печериць
- 2 свіжих огірка
- 2 стіл. лож. нежирної сметани
- дві ч. лож. гірчиці
- пара зубчиків часнику
- салатний лист (один) для прикраси

Спосіб приготування:

Курячу грудку відварюємо з додаванням прянощів до готовності. Потім охолоджуємо і нарізаємо тонкими скибочками. Огірки ріжемо смужками. Змішуємо з нарізаними пластинками печерицями огірки і курку. Доповнюємо салат сметаною, гірчицею і нарубаним часником. Все грунтовно перемішуємо і насолоджуємося смачним і здоровим стравою.

Рецепт 3: дієтичний Салат з фруктами і курячим філе

Для даного рецепту беремо, відповідно, нежирну частину курки. В якості заправки будемо використовувати натуральний йогурт з додаванням дрібно нарубаної зелені або будь-яке рослинне масло. Калорійність легкого, фруктового салату становить близько 100-120 ккал.

Інгредієнти:

- 200 гр. вареної курки
- 150 гр. винограду
- 200 гр. апельсинів
- 150 гр. зелених яблук
- одне яйце
- лимонний сік 10 мл
- трохи солі і перцю
- йогурт, змішаний з зеленню

Спосіб приготування:

Варене яйце ріжемо кубиками, нежирне куряче м'ясо подрібнюємо тонкими скибочками. Кожну ягідку винограду розрізаємо навпіл. Апельсин очистити, усуваємо за можливості білу плівку і кожну часточку розрізаємо навпіл. Яблука, очищені від шкірки і серцевини, нарізаємо кубиками. Збризкуємо салат лимонним соком, заправляємо йогуртом, додаємо трохи перцю і солі. Всі компоненти ретельно змішуємо і подаємо страву на стіл.

Рецепт 4: дієтичний салат з креветками і овочами

Креветки є універсальним продуктом харчування, втім, як і овочі. Зустрівшись в рамках одного страви, вони створюють дивовижну композицію. Особливо добре креветки поєднуються з огірками, зеленими овочами і морквою. Як раз ці овочі ми і будемо використовувати для приготування нашого салату.

Інгредієнти:

- очищені креветки (заморожені) 300 гр.
- два свіжих огірка
- 50 гр. листового салату
- одна середня морква
- яблучний сік (натуральний) 3 стіл. л.
- сік лимона 1 ст. лож.
- соєвий соус 1 ст. лож.
- тертий імбир пів чайної л.
- оливкова олія 3 ст. лож.
- подрібнені горіхи (кешью або будь-які інші) 100 гр.

Спосіб приготування:

Відварюємо креветки протягом п'яти хвилин. Далі викладаємо їх на тарілку і даємо охолонути. Поки вони остигають, Огірки нарізаємо соломкою, моркву подрібнюємо таким же чином. Листя салату нарізаємо і з'єднуємо огірками, морквою і креветками. Змішуємо олію з яблучним і лимонним соками, соєвим соусом, імбиром. Ароматною заливаємо заправкою салат, перемішуємо і прибираємо його в холодильник приблизно на сорок хвилин. Перед подачею на стіл посипаємо салат горішками.

Рецепт 5: дієтичний Салат з морською капустою і відвареної рибою

Про корисні властивості морської капусти ми вже згадували вище. На щастя, цей продукт можна купити практично в будь-якому продовольчому магазині. Морська капуста – це джерело вітамінів і мікроелементів, в тому числі і йоду. А найголовніше, вона чудово поєднується з будь-якими інгредієнтами. В нашому випадку ми будемо використовувати рибу (тріску, хек тощо) і курячі яйця.

Інгредієнти:

- 300 гр. відварної риби (філе)
- банка морської капусти
- два варених яйця
- одна головка цибулі
- 2-3 ст. ложки оливкової олії

Спосіб приготування:

Відварюємо рибу, філе нарізаємо невеликими скибочками. Яйце дрібно нарубаем. Морську капусту відкидаємо на друшляк і даємо стекти зайвому розсолу. Перемішуємо яйця, шматочки риби і капусту в салатник і доповнюємо блюдо оливковою олією. Солити салат не потрібно. Перед подачею на стіл прикрашаємо його листочками петрушки і любимо дарами моря. Приємного апетиту!

Кожен чоловік (до речі, не тільки жінки) мріють про підтягнутою і красивої фігури. Щоб цього домогтися, не обов'язково піддавати себе жорстоким дієтичним «тортурам». Достатньо харчуватися правильно, раціонально, а, головне, різноманітне. Будемо сподіватися, що наші рекомендації і рецепти не просто різноманітять ваш звичний раціон, але і допоможуть зрозуміти найважливіші моменти приготування здорових страв!

Чоловічий салат - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати Чоловічий салат.

Чоловічий салат - загальні принципи і способи приготування

Складно сказати, хто перший придумав чоловічий салат, швидше за все, жінки давно накопичували кращі рецепти приготування салатів, якими легко догодити чоловікові. Головне правило, яким повинен відповідати чоловічий салат – це бути смачним, ситним і поживним. Тому традиційними інгредієнтами чоловічого салату є калорійні продукти – м'ясо, шинка, яйця, гриби, сир. Ще одна перевага такого салату: готується він швидко. А, отже, дозволяє легко нагодувати голодного чоловіка.

Чоловічий салат - підготовка продуктів

Чоловічий салат – поживне блюдо. Тому в нього, за рідкісним винятком, сирі овочі не додаються. Для чоловічого салату практично всі інгредієнти необхідно відварювати – м'ясо, яйця, картоплю. Якщо використовуються гриби, то їх краще прожарити. Головне, вибрати тільки якісні продукти і слідувати рецептом.

Чоловічий салат - кращі рецепти

Рецепт 1: Чоловічий салат з шинкою і грибами

Дуже ситний і смачний салат, який підійде і для повсякденного, і для святкового столу.

Інгредієнти:

300 грам шинки,
400 г свіжих печериць,
3 яйця,
300 грам твердого сиру,
3 відварених картоплі,
Зубчик часнику,
0, 75 л майонезу,
волоські горіхи (використовувати для прикраси).

Спосіб приготування:

1. Шинку слід нарізати кубиками і викласти першим шаром на блюдо. Потім змастити майонезом.

2. Яйця необхідно натерти на тертці і викласти другим шаром. А після – теж змастити майонезом.

3. Печериці необхідно обсмажити на рослинному маслі, дочекатися, поки вони охолонуть і викласти їх третім шаром. Гриби майонезом можна не змащувати.

4. На крупній тертці слід натерти сир, потім викласти його четвертим шаром і обов'язково змастити майонезом.

5. Також на крупній тертці потрібно натерти картоплю, викласти його останнім шаром. Але змащувати картоплю краще майонезом, попередньо змішаним з подрібненим часником. Страву варто прикрасити подрібненими волоськими горіхами або порізаної кільцями маслиною.

Рецепт 2: Чоловічий салат з яловичим серцем

Відмінний варіант приготування чоловічого салату, в якому яловиче серце надає ситості, а огірок – вносить свіжість і легкість. Ідеально підійде в якості закуски на святковому столі. До речі, замість яловичого серця можна використовувати мову.

Інгредієнти:

400 грам яловичого серця,
300 грам печериць,
2 свіжих огірка,
чайна ложка гірчиці,
майонез, сіль, перець,
рослинна олія (для смаження).

Спосіб приготування:

1. Яловиче серце необхідно відварити. Причому варто розпланувати час – воно буде варитися не менше двох годин.

2. Печериці варто нарізати соломкою і обсмажити практично на сухій сковороді – зовсім небагато варто додавати масла.

3. Необхідно нарізати соломкою і свіжий огірок.

4. Відварене серце краще остудити в бульйоні – так воно буде соковитіше. Його теж потрібно порізати соломкою.

5. Потім у мисці змішайте серце, охолоджені обсмажені гриби, огірок. Злегка посолити і поперчити. Туди ж додати майонез і гірчицю. Все ретельно перемішати і можна подавати на стіл.

Рецепт 3: Чоловічий салат з куркою і грибами

Цей чоловічий салат складається практично з одних білків – він додасть силу будь-якому чоловікові.

Інгредієнти:

2 штуки курячих філе,
2 яйця,
банка консервованих печериць,
зелене яблуко,
200 грам майонезу,
оливки і кукурудза (для прикраси).

Спосіб приготування:

1. Куряче філе потрібно відварити, остудити і дрібно порізати.

2. Яйця відварити, також дрібно порізати і додати в миску до курки.

3. Консервовані печериці при бажанні також можна додатково подрібнити.

4. Зелене яблуко слід очистити від серцевини і шкірки і натерти на дрібній тертці. Всі інгредієнти необхідно ретельно перемішати, а потім заправити майонезом. Зверху можна викласти порізані кільцями оливки, а в кожне колечко вставити кукурудзу – виходить ситно, смачно і красиво.

Рецепт 4: Чоловічий салат з м'ясом і селерою

Дуже смачний і оригінальний салат, який виходить дуже ситним (за що і любимо чоловіками). У його складі є корінь селери. При необхідності його можна замінити чорною редькою.

Інгредієнти:
200 грам відварного м'яса (наприклад, яловичини),
0, 5 кілограма кореня селери,
цибулина, морква,
3 відварених яйця,
100 грам майонезу,
пекучий червоний перець,
жменя волоських горіхів,
масло для смаження,
зелень петрушки,
сіль.

Спосіб приготування:

1. Моркву слід натерти на крупній тертці і обсмажити з дрібно нарізаною ріпчастою цибулею на добре розігрітому рослинному маслі.

2. М'ясо слід відварити і заздалегідь витягнути з бульйону, щоб воно охолонуло. Потім потрібно нарізати його кубиками.

3. Селера (як варіант, чорну редьку) слід крупно натерти на тертці. Варені яйця порізати кубиками.

4. Всі інгредієнти необхідно змішати в салатник, полити червоним перцем і заправити майонезом.

5. Зверху слід прикрасити салат подрібненими волоськими горіхами і посипати зеленню.

Чоловічий салат - корисні поради досвідчених кулінарів

Чоловічий салат традиційно заправляється майонезом – це, мабуть, самий смачний варіант. Але можна заправити салат сумішшю рослинної олії (краще оливкової), гірчиці, оцту і цукру – смак виходить пікантним. І чоловічий салат з такою заправкою не поступається аналогічному, заправленному калорійним майонезом.





Яндекс.Метрика