Салат «Цезар» - рецепт з фото і покроковим описом

Салат «Цезар» давно вже зайняв почесне місце на наших святкових столах, плавно змістивши традиційний «Олів'є». І не дивно, страва поєднує в собі вишуканість італійської кухні, незабутній смак і аромат.

Своїми коренями рецепт салату йде в 20-ті роки минулого століття, з тих пір він зазнав деякі зміни і став більш адаптований під наші смаки. На сьогоднішній день існує маса варіантів приготування салату «Цезар», але все ж, за основу страви традиційно беруться чотири головних інгредієнта – м'ясо птиці, часникові грінки з білого хліба, оригінальний пряний соус і твердий сир (в ідеалі – пармезан).

Нижче ви побачите рецепт приготування традиційного салату «Цезар», який супроводжується докладними покроковими фото.

На фото: продукти, необхідні для приготування салату «Цезар»:

Салат «Цезар» - рецепт з фото і покроковим описом

- Філе куряче – 300 грам.

- Листя салату – 100 грам.

- Помідори чері – 6-7 штук.

- Хліб або батон – 5 скибочок.

- Рослинна олія – 100 грам.

- Часник – 4 зубчика.

Для майонезного соусу:

- Майонез – 4 ст. ложки.

- Лимон – 1 шт.

- Часник – 2 зубчики.

- Сир твердих сортів – 50 грам.

- Сіль, перець – за смаком.

Покроковий рецепт приготування салату «Цезар» (з фото):

Перший крок – підготовка часникового масла, яке використовується для обжарювання курячого філе і сухариків для салату. Для цього в неглибокій мисці необхідно розвести рослинне масло і дрібно нарізаний часник (краще брати молодий часник, він більш соковитий і ароматний). Вийшло масло рекомендується відстояти близько години, щоб воно просякнув смаком і ароматом часнику.

Салат «Цезар» - рецепт з фото і покроковим описом

В цей час готуємо інші інгредієнти – скибочки батона обрізаємо по краях, м'якоть нарізаємо у формі невеликих кубиків. У невеликій сковороді розігріваємо часникове масло й обсмажуємо сухарики на великому вогні близько 5-7 хвилин.

Салат «Цезар» - рецепт з фото і покроковим описом

Готові сухарики викласти на плоске блюдо, охолодити.

Салат «Цезар» - рецепт з фото і покроковим описом

Куряче філе промити, обсушити, нарізати невеликими кубиками й обсмажити на невеликій кількості часникового масла. Спочатку м'ясо дасть сік, хвилин через 10 почне зажариваться, головне правило – не пересмажити, інакше птах стане дуже жорсткою.

Салат «Цезар» - рецепт з фото і покроковим описом

Поки готується основа салату, займемося іншими інгредієнтами. Листя салату ретельно промити, замочити в холодній воді на 10-1 5 хвилин, обсушити, довільно нарвати руками, скласти в окрему миску.

Салат «Цезар» - рецепт з фото і покроковим описом

Обсмажене філе викласти на плоске блюдо, охолодити.

Салат «Цезар» - рецепт з фото і покроковим описом

Наступний крок – підготовка оригінального соусу, для заправки салату. Для цього необхідно змішати майонез, лимонний сік, вичавлений часник і сир, натертий на дрібній тертці. Перемішати, потім соус можна посолити і поперчити за смаком.

Салат «Цезар» - рецепт з фото і покроковим описом

Готуємо сервірувальне блюдо, на якому буде подаватися салат. На дно тарілки викладаємо листя салату, першим шаром викладаємо салат.

Салат «Цезар» - рецепт з фото і покроковим описом

Поверх салату викладаємо куряче м'ясо.

Салат «Цезар» - рецепт з фото і покроковим описом

Додаємо невелику кількість соусу.

Салат «Цезар» - рецепт з фото і покроковим описом

Помідори черрі розрізати навпіл, акуратно викласти поверх соусу.

Салат «Цезар» - рецепт з фото і покроковим описом

Наступний крок – сухарики, викладаємо довільно поверх салату.

Салат «Цезар» - рецепт з фото і покроковим описом

Заключний етап – натертий сир, посипаємо їм верх салату. Готовий салат скроплюємо соком лимона і подаємо до столу.

Салат «Цезар» - рецепт з фото і покроковим описом





Яндекс.Метрика