Плов - страва означають варений рис з рибою або м'ясом. Мало хто знає, що плов - це винахід особистого кухаря Олександра Македонського. Він винайшов його, коли грецький полководець здійснив похід в Центральну Азію.
В арсеналі сучасних кулінарів є не одна сотня рецептів приготування плову. Наприклад, рис може бути прожареним на сковороді, відварену в каструлі або в спеціальній печі - мультиварці. До того ж плов відноситься до тих страв, які вживають в їжу всі люди: м'ясоїди, вегетаріанці і навіть ті, хто дотримується дієти.
Ця стаття присвячена приготування плову з куркою в мультиварці. Чому мультиварка? Справа в тому, що рис, приготовлений таким способом, має тільки позитивні сторони:
- рис, з м'ясом приготований в мультиварці не такий жирний і містить в собі велику кількість білка;
- рис не пригорає і виходить розсипчастим;
- не клопітка приготування їжі, тобто вам необхідно підготувати продукти і закласти їх в знімну ємність мультиварки.
Кращі рецепти плову з куркою в мультиварці
Рецепт 1: Плов з куркою в мультиварці
Рис довгозернистий з курою і овочами іменований пловом, ситна і корисна страва. Але, якщо ви – володарка мультиварки, то ви приємно здивуєте близьких, піднісши на обідній стіл, звичне для них частування, але по-новому.
Дана рецептура плову в мультиварці розрахована на 5 персон.
Необхідні інгредієнти:
- довгозернистий рис – 3 склянки;
- курячі гомілки – 5 штук;
- вода або курячий бульйон (приготовлений заздалегідь) – 4 склянки;
- рослинне масло - ½ склянки;
- кунжутна олія – 2 столові ложки;
- зелена цибуля – 1 стебло;
- часник – 3 зубчики;
- корінь імбиру – 5 сантиметрів;
- сіль, перець, сушений кизил.
Щоб приготувати ароматний плов в мультиварці, знадобиться 55 хвилин, з них підготовчий процес – 15 хвилин, теплова обробка – 40 хвилин.
Спосіб приготування:
Підготовчий процес:
- Імбир тертий на тертці.
- Стебло зеленої цибулі нарізати тонкими кільцями, часник - подрібнюється.
Теплова обробка:
В знімну ємність мультиварки закладаються: рис, м'ясо, бульйон (вода), рослинне масло, кунжутне масло, часник, сушений кизил, сіль, імбир, перець і кільця зеленої цибулі.
Підготовлені інгредієнти перемішуються, а потім включається прилад в режимі "рис". Готовий плов перемішується в мультеварке, щоб рис з м'ясом перемішався з маслом, а потім викладається на блюдо. Приємного апетиту!
Рецепт 2: Плов з куркою приготований в мультиварці
Плов, приготований за цим рецептом, відрізняється від інших оригінальним смаком, так як основа даного страви - коричневий рис, який чудово поєднується з дієтичної курячою грудкою, а нотки пікантності додають перець чилі і мелена зіра. Єдиний недолік страви - тривалий час приготування - 3 години 45 хв., але це відразу забудеться, після того, як пряний аромат рису перенесе вас у далеку Азію.
Дана рецептура плову в мультиварці розрахована на 4 персони.
Необхідні інгредієнти:
- коричневий рис - 1, 5 склянки;
- грудки курячі – 2 штуки;
- вода – 3 склянки;
- морква – 2 штуки;
- рослинне масло - ½ склянки;
- цибуля – 1 головка;
- часник – 3 зубчики;
- паприка - 1 чайна ложка;
- перець чилі (мелений) - ¼ чайної ложки;
- мелена зіра - ¼ чайної ложки;
- сіль, перець.
Щоб приготувати плов з коричневого рису в мультиварці, знадобитися 3 години 45 минминут, з них підготовчий процес – 15 хвилин, теплова обробка – 30 хвилин, 3 години - рис просочується пряними ароматами і доходить до готовності самостійно (при відключеній мультиварці).
Спосіб приготування:
Підготовчий процес:
- Лук і грудка кури нарізається кубиками, часник - пластинками.
- Морква треться на тертці.
Теплова обробка:
В орендованій ємності мультиварці, розігріти рослинне масло, в режимі "випічка". У добре розігріте масло закладається м'ясо і спеції (зіра, чилі, паприка). Як тільки м'ясо придбає білий відтінок, в каструлю закладається цибуля, морква, часник. Інгредієнти перемішуються і продовжують нудитися. Через 15 хвилин до м'яса і овочів засипається рис, вливається вода, сіль, перець за смаком. Мультиварка після закладки всіх інгредієнтів включається в режимі "плов".
Після теплової обробки плов знаходиться в мультиварці 3 години. Приємного апетиту!
Рецепт 3: Плов куркою в мультиварці (філе)
Ось ще один простий рецепт плову в мультиварці, але як завжди з родзинкою, яка робить страву, неповторний. В даній рецептурі родзинка - мед, соєвий соус і сушений імбир (порошок).
Дана рецептура плову в мультиварці розрахована на 4 персони.
Необхідні інгредієнти:
- довгозернистий рис – 2 склянки;
- філе курки – 500 грам;
- вода – 4 склянки;
- соєвий соус – 4 столові ложки;
- кунжутна олія – 2 столові ложки;
- часник – 4 зубчики;
- мед – 1 чайна ложка;
- сушений імбир (порошок) – 1 чайна ложка;
- зелена цибуля – 1 стебло;
- сіль, перець.
Щоб приготувати плов з медом, соєвим соусом в мультиварці, потрібно 1 годину 10 хвилин, з них підготовчий процес – 10 хвилин, теплова обробка – 1 годину.
Спосіб приготування:
Підготовчий процес:
- Філе кури нарізається кубиками.
- Стебло зеленої цибулі нарізати тонкими кільцями, часник - подрібнюється.
Теплова обробка:
У ємність мультиварки закладається: шматочки м'яса, які ретельно перемішуються кунжутною олією, часником, соєвим соусом, сіллю, імбиром, перцем, медом і зеленою цибулею. Зверху засипається рис і заливається вода. Інгредієнти закриваються кришкою, а на приладі виставляється режим "плов". Як тільки вимкнеться мультиварка, рис перемішується і викладається на блюдо. Приємного апетиту!
Рецепт 4: Плов з куркою в мультиварці
Ця рецептура плову в мультиварці сподобається тим, хто віддає перевагу рису з м'ясом, в якому немає приправ з яскраво вираженим смаком, наприклад, куркума, зіра, кизил, імбир та інші азіатські прянощі.
Дана рецептура плову в мультиварці розрахована на 4 персони.
Необхідні інгредієнти:
- рис – 1 склянка;
- філе курки – 400 грам;
- вода – 2 склянки;
- рослинне масло - ½ склянки;
- морква – 1 штука;
- часник – 2 зубчики;
- цибуля – 1 головка;
- сіль, перець.
Щоб приготувати плов в мультиварці, знадобитися 55 хвилин, з них підготовчий процес – 15 хвилин, теплова обробка – 40 хвилин.
Спосіб приготування:
Підготовчий процес:
- Філе кури нарізається кубиками.
- Цибулю нарізати півкільцями, часник - пластинками.
- Моркву нарізати брусками.
Теплова обробка:
У ємності мультиварці, розігріти рослинне масло, в режимі "випічка" (виставляється мінімальний час). У добре розігріте масло закладається морква, цибуля, часник. Овочі нудяться 15 хвилин, потім закладається м'ясо кури, яке солиться і перчится. Теплова обробка в тому ж режимі триває ще 15 хвилин. По закінченню часу в каструлю всипається рис і вода, а на мультиварці виставляється режим "плов". Кришка не відкривається до сигналу сповіщення. Приємного апетиту!
Плов з куркою в мультиварці - рекомендації досвідчених кулінарів
- Для варіння плову в мультиварці можна використовувати різні сорти, все залежить від того, який консистенції страви Ви хочете добитися. Наприклад, довгозерний рис буде розсипчастим, круглозерний рис - використовують для різотто, так як це клейкі сорту.
- Плов в мультиварці може бути приготований в двох режимах: "плов" і "гречка". Плов, приготовлений в режимі "плов" буде більш водянистий, в режимі "гречка" - буде сухіше.
- Інгредієнти для плову під час теплової обробки перемішуються дерев'яною ложкою.
